Veröffentlichungen
Vom Elfenbeinturm zum Ladentisch - nachhaltige Potentiale im Handel
11. Januar 2010 Prof. Dr. Andreas Fischer, Professor für Berufs- und Wirtschaftspädagogik sowie Didaktik der Wirtschaftslehre an der Leuphana ist Mitherausgeber des jüngst erschienenen Bandes „Vom Elfenbeinturm zum Ladentisch - nachhaltige Potentiale im Handel“. Dieser erste Band der Leuphana-Schriften zur Berufs- und Wirtschaftpädagogik beschäftigt sich mit der Frage, wie eine Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung gestaltet werden kann.
Die Zahl der Veröffentlichungen, die der Frage nach Paradigmen der Nachhaltigkeit nachgehen und zugleich versuchen, aus dieser Leitidee Konzepte, Strategien und Handlungsempfehlungen abzuleiten, ist in den letzten Jahren nahezu unüberschaubar geworden. Doch die empirischen Abhandlungen, die sich mit dem Zusammenspiel zwischen nachhaltigen Handlungsoptionen und Bildung beschäftigen, sind sehr spärlich.
Der vorliegende Band soll einen kleinen Beitrag leisten, um diese Lücke zu schließen. Bei der Frage, wie die Nachhaltigkeitsidee Eingang in die berufliche Bildung finden kann, konzentrieren sich die Autoren auf den drittgrößten Wirtschaftszweig in Deutschland – den Handel. Diesem wird im Zusammenhang mit einer nachhaltigen Entwicklung der Wirtschaft große Bedeutung zugeschrieben, weil er eine sogenannte Gatekeeper-Funktion übernimmt: der Handel kann die zwischen Produzenten und Konsumenten bestehenden Waren-, Kommunikations- und Wertströme sowie die jeweiligen Wertvorstellungen und Handlungen der Wirtschaftsakteure beeinflussen. Er verfügt über das Aktionspotential, nachhaltigkeitsrelevanten Einfluss sowohl auf das Produktangebot als auch auf die Produktnachfrage zu nehmen. Ein weiteres besonderes Augenmerk liegt in diesem Zusammenhang auf dem Lebensmitteleinzelhandel als größter Teilbranche des Einzelhandels. Von der zunehmenden Nachhaltigkeitsrelevanz des Einzelhandels zeugt die steigende Beliebtheit von Bio- und Fair-Trade-Produkten.
In einem ersten Teil skizzieren die Autoren den pragmatischen Diskurs über eine Berufsbildung für nachhaltige Entwicklung, der anschließend systematisch analysiert wird. Nach der Vorstellung der Ergebnisse der Realstudie werden nachhaltigkeitsrelevante Anforderungsprofile sowie allgemeinberufliche Kernkompetenzen für nachhaltige Entwicklung für das kaufmännische Berufsfeld im Handel ermittelt. Die Ergebnisse basieren auf einem vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) geförderten Projekt „Globalität und Interkulturalität als integrale Bestandteile beruflicher Bildung für eine nachhaltige Entwicklung“.
Die Mit-Herausgeber sind Dr. Klaus-Dieter Mertineit, Projektleiter im Institut für Umweltschutz in der Berufsbildung e.V. in Hannover, und Dipl.-Hdl. Frank Skripietz, ehemaliger Student im Studiengang Lehramt an Berufsbildenden Schulen.
Fischer, Andreas; Mertineit, Klaus-Dieter; Skrzipietz, Frank: Vom Elfenbeinturm zum Ladentisch – nachhaltige Potentiale im Handel. Schneider Verlag, Hohengehren 2009.
169 Seiten, 16,90 Euro, 978-3-8340-0634-9
Zudem ist Prof. Dr. Andreas Fischer Mitherausgeber der Buches „Globalität und Interkulturalität als integrale Bestandteile beruflicher Bildung für eine nachhaltige Entwicklung (GInE)“, das im Rahmen eines Forschungsprojektes an den Universitäten Bremen, Hamburg und Lüneburg entstanden ist. Hierin werden die Ergebnisse von empirischen Untersuchungen zu nachhaltigkeitsrelevanten Aktivitäten im Bereich Lebensmitteleinzelhandel vorgestellt.
Fischer, Andreas; Mertineit, Klaus-Dieter; Skrzipietz, Frank: Globalität und Interkulturalität als integrale Bestandteile beruflicher Bildung für eine nachhaltige Entwicklung. Books on Demand GmbH, Norderstedt 2009.
200 Seiten, 19,00 Euro, 978-3-8391-2593-9