Prof. Dr. Maureen Schulze
Werdegang
Maureen Schulze ist Juniorprofessorin für nachhaltige Kauf- und Konsumentscheidungen am Centre for Sustainability Management. Ihre Forschung befindet sich an der Schnittstelle von Marketing, Ökonomie, Agrar- und Lebensmittelwissenschaften und integriert zugleich Konzepte aus der Psychologie. Ein inhaltlicher Schwerpunkt liegt auf dem Verständnis nachhaltiger Transformationsdynamiken, insbesondere auf der Erforschung und Förderung nachhaltiger Konsum- und Kaufentscheidungen.
- Seit Februar 2025: Juniorprofessorin für nachhaltiges Kauf- und Konsumverhalten an der Leuphana Universität
- 2021-2024: Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Copenhagen Business School
Department of Management, Society & Communication - Juni 2024: Gastwissenschaftlerin
Wageningen University & Research
Chair of Marketing and Consumer Behaviour - 2020-2021: Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Georg-August-Universität Göttingen
Lehrstuhl für Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte - Oktober - November 2018: Gastwissenschaftlerin
Aarhus University
School of Business and Social Sciences - 2017-2020: Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Promotionsstudium zu 'Transformationsprozessen der intensiven Nutztierhaltung: Gesellschaftliche Ansprüche und Gestaltungsmöglichkeiten des Lebensmitteleinzelhandels',
Georg-August-Universität Göttingen
Lehrstuhl für Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte - 2013-2016: Master of Science, Agrarökonomie
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Publikationen
Beiträge in Zeitschriften
- The Symbiotic Production of Food and Green Electricity: Consumer Preferences for Food Produced in Agrivoltaic Systems
Maureen Schulze (Autor*in) , Kristin Jürkenbeck (Autor*in) , 01.02.2025 , in: Business Strategy and the Environment, 34, 2 , S. 2088-2102 , 15 S.Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet
- How to move the transition to sustainable food consumption towards a societal tipping point
Maureen Schulze (Autor*in) , M. Janssen (Autor*in) , J. Aschemann-Witzel (Autor*in) , 01.06.2024 , in: Technological Forecasting and Social Change, 203 , 12 S.Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet
- Welcome to the (label) jungle? Analyzing how consumers deal with intra-sustainability label trade-offs on food
Winnie Isabel Sonntag (Autor*in) , Dominic Lemken (Autor*in) , Achim Spiller (Autor*in) , Maureen Schulze (Autor*in) , 01.03.2023 , in: Food Quality and Preference, 104 , 13 S.Publikation: Beiträge in Zeitschriften › Zeitschriftenaufsätze › Forschung › begutachtet
Lehrveranstaltungen
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Basierend auf den Erfahrungen aus dem ersten Semester des Minor-Strangs Nachhaltiger Konsum, in dem die Studierenden ohne enge Vorgaben eigene Ideen für Interventionen entwickeln konnten und erweitert durch den im zweiten Semester erworbenen Überblick über Theorien, liegt der Fokus nun auf der theoriegeleiteten Entwicklung von Interventionen zur Förderung nachhaltigen Verhaltens. In Gruppen wählen die Studierenden eine theoretische Grundlage sowie einen spezifischen Aspekt nachhaltigen Konsums, um daraus umsetzbare Interventionen zu entwicklen. Die im Sommersemester 2026 entwickelten Interventionen werden im abschließenden Minor-Semester (Wintersemester 2026/2027) von den Studierenden umgesetzt und evaluiert.
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The seminar introduces marketing theories that explain consumer behavior and decision-making, with a particular focus on their relevance for sustainable consumption. Students examine how these theoretical frameworks can be used to foster more sustainable consumer behavior and to identify drivers as well as barriers of sustainable choices.
An additional emphasis is placed on critical reflection: students analyze the usefulness and limitations of different theories and discuss the ethical and practical implications of applying marketing concepts to sustainability challenges.
An additional emphasis is placed on critical reflection: students analyze the usefulness and limitations of different theories and discuss the ethical and practical implications of applying marketing concepts to sustainability challenges.